Patatas guisadas con níscalos

Receta de patatas guisadas con níscalos

Un delicioso plato de patatas fritas en aceite y cocidas junto con un rehogado de níscalos, cebolla, ajo, perejil y guindilla.

Ingredientes para preparar patatas guisadas con níscalos

  • 1 kg de patatas
  • 500 gr de níscalos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trocito de guindilla
  • 100 cc de vino blanco
  • Agua
  • Aceite
  • Perejil
  • Sal

¿Cómo preparar patatas guisadas con níscalos?

  • Pasos previos: pelar y picar la cebolla; pelar y trocear los dientes de ajo; picar la guindilla y el perejil; limpiar y trocear los níscalos.
  • Primeramente pelamos las patatas, las lavamos, las partimos en cascos y las freímos en abundante aceite caliente.
  • Por otra parte en una sartén con aceite estofamos la cebolla, añadimos los dientes de ajo, la guindilla y el perejil, y cuando tomen color incorporamos los níscalos.
  • Después rehogamos todo, añadimos el vino y cocemos hasta que los níscalos estén tiernos.
  • Finalmente incorporamos las patatas fritas y un poco de agua, cocemos unos minutos y servimos.

Comentarios sobre patatas guisadas con níscalos

  • Los níiscalos no son fáiles de conseguir por acá.

    Comentario de jany el 13-04-2009